A busca pela manutenção das propriedades nutricionais, aromáticas e, até mesmo, de um ponto de vista de conservação, sempre foi um fator importante para as pessoas. Entender, nesse caso, como os encapsulados estão revolucionando essa indústria é essencial.
Saber onde estão os principais nutrientes sempre foi um desafio para as pessoas, uma vez que essa é uma atividade que tem a ver com as possibilidades vitais no dia a dia, o que norteia comportamentos desde os primórdios.
Quando, na pré-história, as pessoas saíam para caçar, isso tinha a ver com a busca por nutrientes, fossem eles de origem animal ou vegetal, criando, assim, uma dinâmica nutricional cada vez mais importante.
Tanto é assim que, até os dias de hoje, é possível notar que alguns animais possuem um olfato bastante apurado para entender se algo pode fazer bem ou mal para ele, orientando uma ingestão cada vez mais qualificada de alimentos.
Esse é alguns dos tantos pontos que podem ser percebidos dentro dessas instâncias, uma vez que a busca por um caráter nutricional acaba sendo um fator determinante para qualificar a vida.
Além disso, do ponto de vista aromático, é possível perceber que esse elemento fez com que a história caminhasse para os rumos conhecidos, uma vez que a busca por especiarias se tornou um fator determinante no período do renascimento.
Tanto é assim que, mito ou não, o grande mercado que se formou em volta desses temperos foi o da Índia, o que deu origem às grandes navegações e a constatação do continente americano para os ibéricos.
Seja como for, é importante entender que tanto os nutrientes quanto às propriedades aromáticas são elementos que fazem parte desse universo até os dias de hoje, o que pode ser um fator decisivo.
Esses são aspectos importantes para a gastronomia, para a medicina e uma série de outros elementos que podem ajudar na hora de pensar em processos nutricionais e aromáticos de uma forma geral.
O que são produtos encapsulados?
Durante muitos anos, algumas perspectivas ficaram suspensas apesar da disseminação de ferramentas que pudessem contribuir com a globalização dos mais diversos tipos de processos.
Nesse caso, um dos grandes dilemas da indústria alimentícia e de fármacos foi, justamente, a compreensão a respeito de como criar uma ambiente de exportação que conseguisse lidar de forma objetiva com a manutenção das propriedades de alguns elementos.
Por exemplo, é possível pensar que, hoje em dia, há uma grande facilidade de buscar por onde faz internação para jovens adictos em um mecanismo de busca, mas é muito complexo saber como acomodar um salmão pescado no Chile para ele chegar fresco.
Esses são dilemas que favorecem a criação de alguns pescados e a domesticação em ambientes bastante específicos de frutos e plantas que não conseguem se desenvolver na natureza tropical.
É claro que os biomas brasileiros são bastante diversos, mas, por vezes, é preciso que alguns recursos sejam importantes, o que pode fazer com que o alimento ou o fármaco perca a sua propriedade fundamental.
Desta forma, o encapsulamento de produtos surgiu como uma maneira de acomodar esses materiais em dinâmicas que vão desde o ressecamento até a acomodação deles em pequenas cápsulas.
Esse é um recurso utilizado bastante na indústria estética, a partir de suplementos alimentares, mas é possível pensar nessa lógica dentro de uma dinâmica de manutenção de aromas, também.
Por que o mercado de encapsulados só cresce?
Todo mundo já viu algum comercial de televisão ou, até mesmo, já teve em casa algum produto encapsulado, principalmente aqueles que trabalham com acomodação de gordura de peixe em uma cápsula de polímero.
Esses suplementos vitamínicos de ômega 3 são um dos grandes exemplos dessas indústrias dentro do Brasil, mas há uma série de outros modelos que podem ser pensados a partir dessas dinâmicas.
Hoje em dia, com a mesma facilidade que uma indústria pode confeccionar uma cortina persiana romana quarto, ela pode encapsular produtos dentro de alguns processos químicos importantes.
O crescimento desse mercado, portanto, pode ser percebido a partir de alguns elementos importantes:
- A busca por suplementação alimentar;
- A busca por aromas exóticos;
- Desenvolvimento de fármacos;
- Globalização da gastronomia.
Esses são alguns dos elementos que podem apontar para uma tendência de crescimento desse mercado, assim como os avanços do mundo da construção civil apontam para as tendências de crescimento da compra de concreto usinado para piscina.
Processos de encapsulação: quais são?
Para que haja uma confecção bem estabelecida a respeito da encapsulação de produtos, é preciso que alguns elementos sejam levados em consideração, uma vez que esse é um processo industrial que, por vezes, envolve perspectivas químicas.
Desta maneira, assim como uma fábrica especializada na produção de papéis de parede precisa estabelecer alguns processos, essa indústria também.
Spray dryer
Esse é um processo industrial bastante comum dentro da indústria alimentícia, uma vez que ele diz respeito à secagem de alimentos a partir de alguns contextos de pulverização.
Esses são aspectos que podem ser percebidos a partir de uma máquina em que os ingredientes são colocados e, a partir dessa aplicação, ele se torna um pó que, ao ser hidratado, volta ao seu estágio natural.
Por conta da falta de água, há uma chance menor de perecimento, o que pode ser percebido em um leite em pó.
Esse é um processo que vai além de alimentos e que pode ser pensado em uma aplicação de resina tubulação de gás a partir desse material reidratado.
Leito fluidizado
O processo de leito fluidizado pode ser um elemento mais complexo, uma vez que ele mantém uma estrutura de gases na hora de aplicar esse processo dentro de uma dinâmica de cápsula.
No entanto, esse pode ser um ótimo mecanismo para melhorar a acomodação de ativos químicos de alimentos e outros aspectos.
Spray chilling
Todo mundo já utilizou um spray para fazer alguma coisa, como é o caso do envernizamento de uma cancela de portaria.
O spray chilling se apoia nessa lógica, só dentro de uma acomodação de ingredientes em partículas que serão liberadas a partir dessa lógica de spray.
Pan coating
Já o pan coating tem sido um dos processos de maior tendência no mercado, justamente por conta de sua eficiência dentro de todos esses processos.
Nesse caso, a partir de uma mecânica térmica, é possível colocar ingredientes maiores que estarão envoltos por um encapsulamento que fará com que aquele produto esteja embalado dentro de uma perspectiva que, a grosso modo, pode se assemelhar ao vácuo.
Regulamentação e segurança: quais são os métodos?
De um ponto de vista geral, o encapsulamento é um mercado que tem ganhado bastantes adeptos e isso tem uma influência bastante sólida de alguns elementos de mercado que já foram apontados.
No entanto, na medida que esses aspectos crescem, alguns cuidados legislativos precisam ser levados em consideração, já que isso pode envolver fármacos e procedimentos químicos importantes.
Além disso, todos os mercados acabam passando pela regulamentação de algum órgão, como é o caso do Inmetro para verificar uma cuba de ferro fundido Kohler.
Desta forma, o órgão responsável pela a avaliação e o licenciamento de um produto encapsulado no Brasil é a Anvisa, o que pode garantir alguns critérios que são essenciais.
De uma forma geral, essa avaliação será baseada em duas legislações, uma para fármacos e outra para produtos fitoterápicos.
Por conta de seu caráter mais complexo, não há isenção para encapsulados dentro dessas orientações, uma vez que eles não se enquadram em elementos cosméticos, por exemplo.
Seja como for, é importante que esses testes consigam verificar a qualidade dos componentes e se há algum risco em relação ao consumo.
Por esse motivo, é importante manter um padrão de qualidade bastante grande e colocar na embalagem todas as especificações que a Anvisa julga necessárias.
Esses elementos, inclusive, tem muito a ver com a determinação do Inmetro que pede para colocar o aviso de objetivos que podem gerar engasgamento em crianças.
Seja, portanto, em uma dinâmica para fabricar porta etiqueta adesiva ou encapsular produtos, é fundamental entender como criar uma lógica que lida com a legislação vigente em cada mercado.
Considerações finais
Com o crescimento do mercado de encapsulados, torna-se importante entender como ele se apresenta como uma oportunidade.
Desta forma, é essencial entender a respeito de seus aspectos mais diversos, como os aspectos técnicos e outros elementos.
Entender, nesse caso, como lidar com esses processos pode ser importante, principalmente dentro de um contexto legislativo.
Assim, o público pode atender às suas necessidades de consumo, seja do ponto de vista nutricional, aromático ou de fármacos, e as empresas podem vender de forma mais objetiva.
Esse texto foi originalmente desenvolvido pela equipe do blog Guia de Investimento, onde você pode encontrar centenas de conteúdos informativos sobre diversos segmentos.
